近日，西贝可谓是处在公论的风口浪尖，启事是罗永浩吐槽西贝菜品有预制菜之嫌。为了自证云开·全站APPkaiyun，西贝怒放后厨，没念念到厨师展示烤鱼制作经由却未必翻车。
记者在西贝长沙万象城店，点了罗永浩同款的葱香烤鱼。厨师从雪柜拿出冷冻海鲈鱼进行解冻，其配料表上竟有多达七种添加剂，包括三聚磷酸钠、柠檬酸钠等。天然这些添加剂允洽国度圭臬，但不免让破钞者心里有些膈应。
据了解，西贝的烤鱼制作卓绝粗浅。冷冻海鲈鱼解冻后，刷上酱料送进烤箱烤制，熟了之后垫上洋葱就出餐。这条售价108元的烤鱼，食材资本却不超20元。冷冻小海鲈鱼网上仅售十几块钱，再加上资本不高的酱料和洋葱，利润空间简直不小。
其实，对于西贝是否使用预制菜的争议，中枢在于对预制菜的界说意会不同。西贝认为，鱼仅仅在工场提前处治、包装好，门店拿出来烤制仍算现作念。但破钞者多量以为，非现场重新制作的即是预制菜。
西贝这波本念念自证的操作，反而让更多破钞者认为其存在用预制菜充现作念、价钱虚高的问题。这也给餐饮行业提了个醒，商家应尊重破钞者的知情权和选拔权，在菜品制作和订价上愈加透明、合理，智商真确得到破钞者的信任。
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